Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các giống cà phê (loài cà phê): Cà phê chè, cà phê vối, cà phê mít… Vì sao chúng có tên gọi như vậy, điểm giống nhau và khác nhau? ưu điểm và khả năng canh tác của mỗi giống. Mời bà con cùng tham khảo.

1 – Ở Việt Nam có những giống cà phê nào?

Trên thực tế, cây cà phê có họ hàng (cùng chi thực vật) với rất nhiều loại cây, chẳng hạn như cây nhàu, cây câu đằng, cây ba kích…. Nhiều cây có hình thái lá, đặc điểm sinh trưởng rất giống cà phê. Tuy nhiên xét về khả năng thu hoạch cafein từ hạt thì chỉ có 3 giống cà phê sau (và cũng chỉ có 3 giống này người ta mới gọi là cây cà phê):

• Cà phê chè (Tên khoa học Coffea arabica)
• Cà phê vối (Tên khoa học Coffea robusta hoặc canephora)
• Cà phê mít (Tên khoa học Coffea liberica)

Trong đó cà phê vối được trồng nhiều nhất, sau đó là cà phê chè. Còn cà phê mit diện tích trồng rất nhỏ (chưa đến 1% trên tổng diện tích trồng cà phê cả nước). Lý do là cây cà phê vối thích nghi tốt với thổ nhưỡng và khí hậu ở nước ta. Đặc biệt là các tỉnh Tây Nguyên. Còn cà phê chè thì chỉ thích nghi với 1 vài khu vực nhỏ, có khí hậu lạnh và độ cao khác biệt xo với xung quanh (Chủ yếu là Lâm Đồng và một số tỉnh phía bắc)

Trong niên vụ 2012 – 2013, Việt Nam xuất khẩu ra thị trường thế giới gần 1.500 triệu tấn cà phê vối (tương đương 23,77 triệu bao loại 60kg). Giúp Việt Nam giữ vững vị trí số 1 về xuất khẩu cà phê vối. Còn xét về tổng sản lượng cà phê (cả vối lẫn chè) thì Việt Nam đứng thứ 2, chỉ sau Braxin.

Những năm gần đây, nhờ nghiên cứu của các đơn vị nhà nước (Viện Eakmat) và các cá nhân tại khu vực Tây Nguyên. Đã mang đến cho bà con nhiều giống cà phê vối cao sản năng suất rất cao từ 7-10 tấn/hecta. Cùng với khả năng kháng bệnh, chịu hạn, sinh trưởng mạnh. Góp phần không nhỏ đến việc cải thiện vị thế cà phê Việt Nam cả về số lượng lẫn chất lượng. Một số giống tiêu biểu có thể kể đến như sau

• Giống cà phê xuất xứ Lâm Đồng: Cà phê Thiện Trường, Cà phê trường sơn xanh lùn (TS5), Cà phê lá xoài Hữu Thiên (HT1)
• Giống cà phê xuất xứ Đăk Lăk: Cà phê 138 (TR4), Cà phê 414 (TR9), Cà phê TRS1 (giống vối lai)
• Giống cà phê xuất xứ Đăk Nông: Cà phê dây Thuận An

2 – Cây cà phê chè (Coffea arabica)

Cà phê chè là gì? Đây là tên gọi của một loài cà phê có tên khoa học là Coffea arabica. Người dân thường gọi tắt là cà a-ra-bi-ca hoặc cà chè. Lý do là loài cà phê này thường có thân và tán nhỏ. Trong điều kiện canh tác đại trà thường trồng với mật độ dày, khoảng cách cây nhỏ, hãm ngọn thấp. Nhìn từ xa rất giống với cây chè xanh.

Xét về giá trị kinh tế cà phê chè có giá trị hơn cà phê vối. Thị trường rất ưa chuộng, vị thơm, ít cafein, không đắng gắt. Tuy nhiên trồng ở Việt Nam lại không phù hợp. Chỉ một số ít địa bàn có khả năng canh tác giống cà phê này. (Khoảng 10% trên tổng diện tích trồng cà phê tại Việt Nam)

Đặc điểm cà phê chè

• Thân gỗ, tán trung bình, có thể cao đến 10m nếu để tự nhiên
• Khí hậu sinh trưởng: Nhiệt đới và cận nhiệt đới
• Mức độ ánh sáng: Trung bình đến cao
• Độ cao canh tác: Từ 1000m – 1500m so với mực nước biển
• Nhiệt độ phù hợp: 16 – 25°C
• Lượng mưa yêu cầu: 1000-1500mm/năm và phải có sự phân chia rõ rệt 2 mùa mưa nắng, để hoa có điều kiện ra tập trung
• Thời gian bắt đầu thu hoạch: 2-3 năm sau khi trồng
• Tuổi thọ: 30-40 năm. Tuy nhiên sau 25 thường phải nhổ bỏ hoặc cưa đốn cải tạo, do già cỗi năng suất kém
• Hình thái lá: Nhỏ nhất trong 3 loài cà phê, dạng lá oval, thon dài, xanh đậm, tán quanh gốc trung bình
• Đặc điểm quả: Quả hình bầu dục, 1-2 nhân, hạt rất to, hàm lượng cafein trong hạt từ 1-2%. Hương vị sau khi chế biến rất thơm ngon, không đắng gắt.
• Khu vực trồng: Bảo Lộc, Bảo Lâm (Lâm Đồng), M’Drak (Đăk Lăk) và một số khu vực ở Miền Bắc
• Một số giống cà phê chè cao sản: Giống TN1, TN2, TN3… TN10

Hình ảnh cây cà phê chè

3 – Cây cà phê vối (Coffea Robusta hoặc Canephora)

Cà phê vối là gì? Đây là loài cà phê có tên khoa học là Coffea Robusta hoặc Canephora. Bà con vẫn gọi là cà rô-bút-ta hoặc cà vối. Hàm lượng cafein trong hạt cao hơn cà chè. Được trồng nhiều ở Việt Nam, do thích nghi tốt với khí hậu và đất đai, ít sâu bệnh. Hình thái lá cá nhiều nét giống lá cây vối nên mới có tên gọi như vậy. Trong các sản phẩm từ cà phê, khoảng 39% nguyên liệu được sử dụng từ hạt của loài cà phê này. 

Đặc điểm cà phê vối

• Thân bụi hoặc thân gỗ, nếu để tự nhiên có thể cao đến 15met.
• Khí hậu sinh trưởng: Nhiệt đới
• Mức độ ánh sáng: Cao nhưng phải tán xạ (có cây che bóng phù hợp)
• Độ cao canh tác: Từ 500m – 1000m so với mực nước biển
• Nhiệt độ phù hợp: 22 – 29°C
• Lượng mưa yêu cầu: 1000-1500mm/năm và phải có sự phân chia rõ rệt 2 mùa mưa nắng, để hoa có điều kiện ra tập trung
• Thời gian bắt đầu thu hoạch: 2-3 năm sau khi trồng nếu trồng từ hạt. 1-2 năm nếu trồng bằng cà ghép
• Tuổi thọ: 30-40 năm. Tuy nhiên sau 20 năm thường phải nhổ bỏ hoặc cưa đốn cải tạo, do già cỗi năng suất kém. Năng suất đạt đỉnh điểm từ năm thứ 8 – 15 sau đó giảm dần.
• Hình thái lá: Trung bình đến to, dạng lá oval, thon dài, xanh đậm, mép lá hơi gợn sóng, tán quanh gốc phát ngang hoặc rũ tùy theo giống
• Đặc điểm quả: Quả hình bầu dục, 1-2 nhân, hạt rất vừa đến to, hàm lượng cafein trong hạt từ 2-4%. Hương vị sau khi chế biến ở mức trung bình, ít thơm, vị đắng gắt.
• Khu vực trồng: Các tỉnh Tây Nguyên và một số tỉnh thành phía Bắc
• Một số giống cà phê chè cao sản:
  + Giống do Viện KHKT Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên nghiên cứu: Giống TR4, Giống TR9, TR11, TR12, TRS1…
  + Giống do hộ nông dân Trường Sơn nghiên cứu chọn lọc: Giống cà xanh lùn TS5, TS1, TS2…
  + Giống do hộ nông dân Mỹ Cường nghiên cứu chọn lọc: Giống cà phê dây

Hình ảnh cây cà phê vối

4 – Cây cà phê mít (Coffea liberica)

Cà phê mít là gì? Đây là tên gọi của loài cà phê có thân lớn, tán rộng, lá to, nhìn từ xa rất giống cây mít, nên bà con hay gọi là cà mít. Tên khoa học là Coffea liberica. Giống này thường ít được ưa chuộng, do hàm lượng cafein cao, vị chua, ít thơm ngon. Chủ yếu được trồng để làm cây chắn gió cho vườn cà phê, tăng khả năng đậu quả, làm gốc ghép cho cà phê vối (do cà phê mít sinh trưởng rất mạnh).

Đặc điểm cà phê mít

• Cây thân gỗ, nếu để tự nhiên có thể cao từ 15-20m. Tán rộng, lá to, sinh trưởng rất khỏe
• Khí hậu sinh trưởng: Nhiệt đới
• Mức độ ánh sáng: Yêu cầu cao
• Độ cao canh tác: Từ 500m – 1500m so với mực nước biển
• Nhiệt độ phù hợp: 16 – 29°C
• Lượng mưa yêu cầu: 1000-1500mm/năm và phải có sự phân chia rõ rệt 2 mùa mưa nắng, để hoa có điều kiện ra tập trung
• Thời gian bắt đầu thu hoạch: 4-5 năm sau khi trồng
• Tuổi thọ: 40-50 năm.
• Hình thái lá: Lá rất to, giống lá mít, có màu hơi nâu đỏ, dạng lá oval, thon dài, tán xum xuê
• Đặc điểm quả: Quả hình bầu dục, 1-2 nhân, hạt rất to, Hương vị sau khi chế biến ít thơm, vị chua.
• Khu vực trồng: Tương tự cà phê chè và cà phê vối
• Một số giống cà phê mít: Không xác định rõ ràng được giống do chủ yếu nhân giống từ hạt giống cà phê sau thu hoạch.

Hình ảnh cây cà phê mít

Như vậy, thông qua bài viết này bà con đã biết được cách phân biệt 3 giống cà phê phổ biến (chính xác hơn là loài cà phê): Cà chè, cà vối và cà mít. Từ đó đi sâu vào kỹ thuật trồng cà phê được dễ dàng hơn. Cảm ơn bà con đã theo dõi

The post Cà phê chè là gì? Cà phê vối là gì? Cà phê mít là gì? appeared first on Mua bán cây giống.

Đặc điểm cây cà phê, nguồn gốc xuất xứ cây cà phê tại Việt Nam sẽ là những thông tin mà bà con không thể bỏ qua trước khi đi sâu vào kỹ thuật trồng cà phê. Đặc biệt đối với những bà con mới bắt đầu trồng cà phê, chưa có nhiều kinh nghiệm về loại cây này. Hãy cùng Mua bán cây giống.Net tìm hiểu nhé.

Phân loại thực vật cây cà phê (Nguồn wikipedia)

Cà phê là một chi thực vật thuộc họ thiến thảo (Rubiaceae). Hầu hết là các loại cây lâu năm, có dạng thân bụi cho đến thân gỗ cao hàng chục mét. Kiểu dáng lá có nét giống nhau, tuy nhiên xét về giá trị kinh tế thì chỉ có 2 loài cà phê chứa nhiều cafein trong hạt được khai thác. Đó là cà phê chè (Coffea arabica) chiếm 61% sản lượng cà phê thế giới và cà phê vối (Coffea canephora hay Coffea robusta) chiếm 39% sản lượng. Ngoài ra còn có cà phê mít (Coffea liberica và Coffea excelsa) nhưng do chất lượng hạt, độ thơm ngon kém nên chiếm sản lượng rất ít không đáng kể.

Một số loài cây khác thuộc chi cà phê: Canh-gi-na, cây nhàu, cây ba kích…

Cà phê được dùng làm thức uống từ khi nào?

Không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi này, tuy nhiên theo nhiều truyền thuyết kể lại. Cà phê được sử dụng làm thức uống lần đầu tiên ở khu vực Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) vào khoảng thế kỷ thứ 16. Việc phát hiện ra tác dụng tỉnh táo của thức uống từ hạt cà phê được phát hiện rất tình cờ.

Truyện kể rằng, Một người chăn dê phát hiện thấy đàn dê của mình ăn một loại hạt nhỏ có màu đỏ. Sau đó chúng trở nên phấn khích và chơi đùa đến tận đêm khuya. Tò mò về loại quả này, người chăn dê bèn ăn thử vài quả, và nhận thấy tỉnh táo vô cùng. Ông bèn đem câu chuyện này kể cho một thầy tu trong khu vực và cùng nhau kiểm nghiệm. Sau đó họ quyết định sử dụng loại nước ép từ loại trái cây trên, để uống mỗi khi cần thức đêm để cầu nguyện trong những nghi lễ Hồi giáo. Từ chỗ chỉ tận dụng những hạt hoang dại có sẵn, người ta chuyển dần sang trồng chăm sóc và thu hoạch quả.

Theo thời gian, việc sử dụng nước ép từ trái cà phê dần trở nên rộng rãi và thông dụng, kèm theo đó là sự mở rộng của đế quốc Ottoman cà phê dần du nhập vào Ả rập, các nước Trung Đông, rồi đến tận Châu Âu.

Tính đến thời điểm hiện tại, cà phê được xem là thứ thức uống được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới, cách pha chế cũng có nhiều khác biệt giữa các nền văn hóa, khu vực địa lý.

Cà phê xuất hiện ở Việt Nam từ khi nào?

Giai đoạn Pháp thuộc (thế kỷ 19-20) theo chân người Pháp, cà phê được du nhập vào Việt Nam. Do thích nghi về khí hậu và đất đai, từ chỗ thử nghiệm chuyển dần sang trồng đại trà dưới dạng các đồn điền, trang trại. Đồn điền cà phê đầu tiên được thành lập ở Kẻ Sở, Bắc Kỳ năm 1888, sau đó đến vùng Phủ Lý, Ninh Bình. Rồi đến Kon Tum và các tỉnh Tây Nguyên. Tính đến năm 1938 cả nước có hơn 13 ngàn hecta cà phê, sản lượng 1.500 tấn.

Đến năm 2016 Việt Nam trở thành nước đứng thứ 2 thế giới về xuất khẩu cà phê, chỉ sau Brasil. Riêng cà phê vối Việt Nam là nước đứng thứ nhất.

Cà phê được trồng ở Việt Nam chủ yếu ở khu vực Tây Nguyên, nhiều nhất ở Đăk Lăk, Đăk Nông rồi đến Lâm Đồng. Chủ yếu là cà phê vối. Cà phê chè dù giá trị kinh tế cao hơn nhưng lại không phổ biến do ít phù hợp về khí hậu. Chỉ có một diện tích nhỏ ở Lâm Đồng và một vài tỉnh phía Bắc.

Qua thời gian dài canh tác, việc chọn lọc và lai tạo ra các giống cà phê cao sản như xanh lùn TS5 (Lâm Đồng) TR4, TR9, TRS1 (Đăk Lăk), Cà phê dây (Đăk Nông) đã góp phần không nhỏ đến việc nâng cao năng suất và chất lượng cà phê Việt Nam. Các giống vừa kể trên hầu hết đều có năng suất 7-10 tấn/hecta. Kháng bệnh nấm hồng và gỉ sắt cà phê cực tốt.

Danh sách một số nước xuất khẩu cà phê

Đặc điểm thực vật học cây cà phê

• Thân lá rễ cà phê: Thân cà phê thuộc kiểu thân gỗ, nếu để phát triển tự nhiên có thể cao đến 15m. Trong điều kiện trồng làm kinh tế người ta thường hãm ngọn ở chiều cao 2-4 met để tiện chăm sóc, thu hoạch. Lá cà phê hình ô-van (mũi mác) có sự khác biệt nhẹ tùy theo giống, mặt trên thường đậm màu, xanh bóng, mặt dưới nhạt hơn và nhám. Cuống lá ngắn. Tên gọi cà phê chè, cà phê vối, cà phê mít… thường từ hình dạng có nét tương đồng với lá chè xanh, lá vối, lá mít mà ra. Rễ cà phê thuộc dạng rễ cọc ăn sâu 1-2 met dưới mặt đất, rễ nhánh xòe ngang, có nhiều rễ cám để hút chất dinh dưỡng ở tầng mặt.
• Hoa cà phê: Hoa cà phê màu trắng, dạng chùm, có 5 cánh. Nếu để cây mọc hoang dại, cây sẽ ra hoa quanh năm khi gặp trời mưa. Do đó để cây cho trái đồng loạt, người ta thường tiến hành tưới tập trung vào đầu mùa khô, vừa có tác dụng chống hạn, vừa giúp cây ra hoa tập trung tiện cho việc chăm sóc và thu hoạch. Vào khoảng tháng 1-3 DL, nếu có dịp du lịch Tây Nguyên, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những vườn cà phê bạt ngàn trổ hoa trắng mướt và thơm dịu dàng đặc trưng. Thời gian hoa nở thường vào buổi sáng, mỗi đợt hoa khoảng 3-4 ngày, thời gian thụ phấn trong mỗi đợt ra hoa chỉ vài giờ đồng hồ.
• Quả cà phê: Có hình bầu dục hoặc tròn, có núm bò – kích thước to nhỏ tùy theo giống. Nhìn giống quả anh đào, cuống ngắn nên thường khít lại thành chùm. Thời gian từ lúc ra hoa đến khi thu hoạch từ 8-10 tháng. Khi chín quả chuyển từ màu xanh sang vàng rồi đỏ. Mỗi quả thường có 2 hạt, còn gọi là nhân. Nhân có một mặt phẳng ép sát vào nhân còn lại. Phần hướng ra ngoài có hình cầu. Bên ngoài nhân là một lớp vỏ cứng màu trắng, khi phơi khô sẽ giòn. Tỷ lệ tươi nhân (số kg cà phê tươi tương ứng với số kg cà phê nhân thu được) thường ở mức 3.8kg/1kg – 5kg/1kg.

Tuổi thọ và thời gian thu hoạch

Cà phê sau khi trồng thường cho bói vào năm thứ 3, nếu trồng cà phê ghép có thể thu bói từ năm thứ 2. Giai đoạn từ năm 1 đến năm thứ 3 gọi là giai đoạn kiến thiết cơ bản. Từ năm thứ 4 trở đi gọi là giai đoạn kinh doanh. Năm thứ 8 đến năm thứ 15 là giai đoạn cây sung sức nhất, năng suất đạt đến đỉnh điểm, sau đó giảm dần

Cây cà phê có tuổi thọ lên đến 50 năm. Tuy nhiên người ta chỉ thu hoạch đến 25-30 năm. Vì sau giai đoạn này cây trở nên già cỗi và năng suất cực kém, cần cưa đốn phục hồi hoặc nhổ bỏ trồng mới.

Thời vụ thu hoạch cà phê là vào khoảng tháng 10 đến tháng 12 DL, một số giống chín muộn như cà phê xanh lùn Lâm Đồng, Cà phê dây Đăk Nông có thể thu muộn hơn, vào khoảng tháng 1-2DL. Do đó khi trồng cần để ý đến khâu chọn giống để tiện cho việc chăm sóc và thu hoạch.

Cà phê sau khi thu hoạch thường được phơi, sấy cho thật khô sau đó xay để tách lấy nhân. Việc bảo quản cà phê nhân thường kéo dài tối đa 6 tháng. Riêng loại được phân loại để làm hạt giống cà phê không được bảo quản quá lâu, tỷ lệ nảy mầm sẽ giảm dần.

Một vài hình ảnh về cây cà phê

The post Tìm hiểu cây cà phê – Xuất xứ nguồn gốc cây cà phê ở Việt Nam appeared first on Mua bán cây giống.

Hướng dẫn kỹ thuật trồng cà phê, chăm sóc cây cà phê hiệu quả đạt năng suất cao và ổn định. Bài viết này dựa vào kinh nghiệm trồng cà phê thực tế của người viết cũng như tham khảo một số tài liệu trên internet. Mời bà con cùng tham khảo để có một vụ mùa bội thu.

Như bà con đã biết, cây cà phê được xem là cây trồng chủ lực tại Tây Nguyên, các tỉnh thành lân cận và một số khu vực khác ở miền Bắc. Việt Nam hiện tại là nước đứng thứ 2 về xuất khẩu cà phê. Chỉ sau Brasil. Chủ yếu là xuất khẩu cà phê vối. Những năm gần đây, giá cà phê ổn định ở mức 35.000 – 40.000đ/1kg, góp phần không nhỏ vào kinh tế, cải thiện thu nhập cho bà con nông dân. Sau đây là một số kỹ thuật chăm sóc cà phê đạt năng suất cao và ổn định (chủ yếu tập trung vào kỹ thuật trồng cà phê vối)

1 – Nguồn gốc cây cà phê

• Tham khảo tại bài viết sau >>> Nguồn gốc cây cà phê ở Việt Nam

2 – Yêu cầu khí hậu và đất trồng trồng cà phê

• Về khí hậu: Cây cà phê thích hợp với khí hậu nóng ẩm nhiệt đới, nhiệt độ sinh trưởng tốt vào khoảng 20-26 độ C. Riêng cà phê chè thích nghi với khí hậu lạnh hơn 16-22 độ C. Độ cao ưa thích so với mực nước biển là 800 – 2000m. Yêu cầu phải có sự phân chia rõ rệt giữa 2 mùa mưa nắng để cây có thời gian ức chế phân hóa mầm và hoa. Lượng mưa trung bình từ 1.700 – 2.000mm/năm
• Về đất đai: Đất trồng cà phê phải có độ màu mỡ từ trung bình đến cao. Tầng canh tác phải sâu từ 0.8 – 1m. pH của đất trồng từ 5.0 – 6.5. Thoát nước tốt không bị ngập úng. Có thể trồng cà phê trên đất đỏ bazan, đất xám, đất thịt pha, một số giống cà phê còn thích nghi được với đất bauxit nghèo dinh dưỡng (như giống cà phê xanh lùn, giống Thiện Trường…)
• Về cường độ chiếu sáng, mức độ gió: Cây cà phê thích nghi với ánh sáng tán xạ, gió vừa phải. Do đó vườn cà phê luôn phải trồng các loại cây che bóng và cây chắn gió. Xung quanh vườn cà cần phải trồng các vành đai bằng các loại cây trồng rừng, cây lâm nghiệp.

Xin lưu ý: Đối với đất mới khai hoang, đất đang trồng các loại cây khác hoặc đất trồng cà phê lâu năm nay trồng mới lại. Cần phải cày xới đất, bổ sung thêm phân hữu cơ, phơi đất và trồng các loại cây hoa màu ít nhất 2-3 vụ trước khi trồng cà phê

3 – Mật độ trồng cà phê

• Cà phê chè: Trồng 2m x 1m mỗi hecta khoảng 4.000 – 5.000 cây
• Cà phê vối: Trồng 3m x 3m hoặc 2,5m x 3m đối với đất dốc. Mỗi hecta khoảng 1.100 – 1.350 cây
• Cà phê mít: Trồng xung quanh vườn cà phê vối/chè. Hoặc trồng thuần với khoảng cách 5m x 5m – 7m x 7m. Mỗi hecta khoảng 700 cây

4 – Chọn giống cà phê

• Cà phê chè: hiện tại có các giống từ TN1, TN2… đến TN10, trong đó giống TN1, TN2 có nhiều ưu điểm vượt trội và được Bộ NN & PTNT công nhận giống đầu dòng
• Cà phê vối: Nổi bật nhất về năng suất, sinh trưởng mạnh và chống chịu bệnh tốt phải kể đến các giống sau

  – Giống do Viện Eakmat nghiên cứu: Giống cà phê TR4, giống cà phê TR9, giống vối lai TRS1
  – Giống do Sở Nông Nghiệp Lâm Đồng công nhận: Giống cà xanh lùn TS5, Giống Thiện Trường, Giống lá xoài HT1
  – Một số giống khác do bà con tự nghiên cứu chọn lọc đã hoặc đang đăng ký cây đầu dòng: Giống cà phê dây Thuận An, Giống cà phê Ea Tar…
  – Các giống kể trên đều có năng suất trung bình từ 5-7 tấn / hecta. Chăm sóc tốt có thể đạt 10 tấn / hecta

• Có thể sử dụng giống cà phê ghép hoặc giống cà phê thực sinh (cà phê ươm từ hạt). Cà ghép sẽ cho năng suất cao và chuẩn giống, nhưng bù lại chăm sóc khó hơn và mau già cỗi hơn cà thực sinh

5 – Thời vụ trồng cà phê

Cà phê nên trồng vào đầu mùa mưa khoảng tháng 4 – 6 DL, ngoài ra cũng có thể trồng cuối mùa mưa (tháng 9-10 DL). Nếu trồng vào cuối mùa mưa nên chọn cây giống đã lớn (loại 2 năm đã phân cành) và phải tiến hành chăm sóc kỹ vào mùa khô, đặc biệt là khâu tưới nước, giữ cho cây đủ độ ẩm phát triển.

6 – Chuẩn bị đất và đào hố trồng cà phê

• Chuẩn bị đất: Ngoài các yêu cầu đã nêu ở phần 1, đất trồng cà phê cần được dọn sạch cỏ rác, rễ cây… cày xới cho tơi xốp bằng phẳng. Rắc thêm vôi bột để điều chỉnh độ pH cho phù hợp.
• Đào hố trồng cà phê: Công việc này cần được chuẩn bị trước 1 tháng trước khi xuống giống. Bảo đảm đủ thời gian để phân bón lón phân hủy hoàn toàn, hệ vi sinh kịp phát triển, như vậy sẽ hạn chế được tỷ lệ cây con bị chết

  – Hố trồng có kích thước 60 x 60 x 60cm
  – Bón lót: 15-20kg phân chuồng hoai mục + 0,3 – 0,5 kg supe lân + 0,3kg phân khoáng vi lượng
  – Trộn phân với lớp đất mặt, còn đất ở dưới sâu thì để riêng dùng tạo bồn. Sau khi trộn lấp đầy hố, vun cao 5-10cm rồi dùng chân giẫm nhẹ. Nếu trời không có mưa, cần tưới đẫm hố trồng.

7 – Kỹ thuật xuống giống cà phê

• 1 tháng sau khi đào hố ta tiến hành xuống giống, tùy theo kích thước bầu ươm mà bới lỗ to hơn bầu 5-10cm ở chính giữa hố, nhớ căn cho thẳng hàng, thẳng cây
• Xé nhẹ bao nilon của bầu ươm, tránh làm vỡ bầu, đối với cây cà ghép, cắt bỏ phần rễ và đất ở đáy bầu (khoảng 2cm tính từ đáy)
• Đặt cây vào chính giữa hố, mặt bầu thấp hơn mặt đất 5cm, lấp đất đồng thời nén nhẹ xung quanh, bảo đảm không bị khoảng trống, cây sẽ sinh trưởng yếu
• Sau khi trồng bà con tiến hành đánh bồn đường kính 1m-1m2, sâu 25-30cm, nén chặt thành bờ để tránh nước mưa xói mòn lấp mất cây
• Khi trồng xong cần tưới nước ngay nếu trời không mưa, trồng cuối mùa mưa hoặc mùa khô cần tiến hành che nắng cho cây, phủ gốc bằng rơm rạ, vỏ trấu, xác bèo…

8 – Kỹ thuật chăm sóc định kỳ

Trồng cây chắn gió

Thời gian đầu mới trồng và trong suốt quá trình sinh trưởng, cây rất cần được chắn gió. Gió mạnh dễ làm cây gãy đổ, hoa khó thụ phấn gây giảm năng suất. Nên trồng cây chắn gió bằng các loại cây muồng vàng, cây đậu xăng… Trồng với khoảng cách 2-3 hàng cà, 1 hàng cây chắn gió. Khi trồng chỉ cần dùng cuốc kéo 1 rãnh, sau đó rải hạt giống muồng vàng xuống, cây rất dễ sống. Có thể tận dụng cành lá xác cây làm vật liệu ép xanh, cải thiện độ màu mỡ của đất

Trồng cây che bóng

Cà phê thích ánh sáng tán xạ, nên nhất thiết phải trồng các cây che bóng ở tầng cao. Ngoài ra việc trồng cây che bóng còn giúp giảm sự thoát nước trong mùa khô. Các loại cây phù hợp để làm cây che bóng bao gồm: Cây sầu riêng, Cây bơ, Cây điều… Ngoài ra nếu trồng tiêu bằng cây trụ sống xen canh với cà phê cũng có tác dụng che bóng và cải thiện thêm thu nhập

Cây che bóng được trồng với mật độ 9x9m hoặc 12x12m. Có thể trồng ở ngã tư giữa các bồn, hoặc dành riêng một vị trí trong hàng cà.

Làm cỏ cà phê

• Giai đoạn kiến thiết: Có thể trồng xen các loại cây hoa màu họ đậu, cải thiện thu nhập, tăng lượng hữu cơ trong đất. đồng thời ức chế được cỏ dại phát triển
• Giai đoạn kinh doanh: Mỗi năm làm cỏ 4-5 lần, đặc biệt là vào mùa mưa và thời điểm chuẩn bị bón phân. Làm cỏ giúp hạn chế mầm bệnh, giảm sự cạnh tranh dinh dưỡng (do cà phê có nhiều rễ cám hút chất dinh dưỡng ở tầng mặt)
• Khi làm cỏ cần làm trên thành bồn và cả dưới lòng bồn, hạn chế dùng thuốc xịt cỏ. Xác cỏ có thể đào rãnh để ép xanh

Kỹ thuật làm bồn cho cà phê

Có thể tận dụng những đợt làm cỏ trong mùa mưa để kết hợp làm bồn cho cà phê. Thành bồn cao 25-30cm, mở rộng dựa theo tán cây, khi nào cây giao tán thành bồn chạm vào thành bồn bên cạnh, thì ngưng làm bồn. Tuy nhiên hàng năm vẫn phải gia cố lại bồn cà phê, tránh bồn bị xói mòi, gây khó khăn cho việc tưới nước, bỏ phân

Cắt tỉa cành tạo tán cà phê

• Cà phê mới trồng đến năm thứ 3 khi chiều cao cây đạt 1,6 – 1,8m thì tiến hành hãm ngọn
• Nếu tán còn thưa có thể nuôi thêm 1-2 chồi thân chính, từ gốc mọc lên.
• Hàng năm tiến hành làm chồi cho cây đặc biệt vào mùa mưa, giai đoạn trước và sau khi bón phân. Khi làm chồi ta tiến hành vặt bỏ các chồi vượt, chồi mọc từ thân, từ cành lớn. Dùng kéo cắt cành cắt bỏ các cành khô, cành còi cọc, sâu bệnh, cành đã hết khả năng ra trái (cành dài, đầu cành chỉ còn 4-5 cặp lá). Khi cắt các cành già nên để lại khoảng 10-20cm từ thân, nhằm tạo ra cành thứ cấp mới
• Cà phê lâu năm già cỗi, năng suất dưới 1 tấn/hecta, cần tiến hành cưa đốn phục hồi, thời vụ cưa vào khoảng tháng 2-3 DL. Cưa cách gốc 20 – 30cm, cưa vát góc 45 độ. Sau khi cây nảy chồi mới thì chọn giữ lại 2-3 chồi khỏe mạnh nhất, phân bố đều để tạo thân mới

Tưới nước cho cà phê

• Mùa khô cần thường xuyên tưới nước cho cà phê, mỗi đợt cách nhau 20-25 ngày đối với cà phê kinh doanh, 10-15 ngày đối với cà phê kiến thiết (năm 1 đến năm 3)
• Có thể kết hợp tủ gốc băng rơm rạ, vỏ trấu, xác bèo…
• Nếu có cây che bóng, không nên rong tỉa vào mùa khô, tránh ánh nắng chiếu xuống vườn quá nhiều làm thất thoát độ ẩm
• Trong những đợt tưới có thể kết hợp bón phân mùa khô.
• “Tưới dí” vào bồn, “tưới béc” hoặc tưới nhỏ giọt tùy vào tình trạng nguồn nước, giai đoạn cây đang nở hoa hay không

Lưu ý: Khi tưới cần tưới đồng loạt, nếu gặp mưa trái mùa cũng phải tiến hành tưới toàn bộ vườn, nhằm tạo sự ra hoa đồng đều bảo đảm về năng suất

Kỹ thuật bón phân cho cây cà phê

• Xem bài viết sau: Hướng dẫn bón phân cho cà phê (đang cập nhật)

Kỹ thuật phòng trừ sâu bệnh

• Xem bài chi tiết: Hướng dẫn phòng trừ sâu bệnh trên cây cà phê (đang cập nhật)

9 – Thu hoạch và bảo quản cà phê

• Khi hái nên để cà chín đồng loạt từ 80 – 90% diện tích, không nên hái quá xanh
• Hái bằng tay, vặt quả khỏi chùm cẩn thận, không nắm cành tuốt cả cành
• Hạn chế làm rụng nhiều lá, gẫy cành chính, cành thứ cấp, cành dự trữ
• Khi hái cần trải bạt xung quanh gốc, tránh để quả lẫn với đất
• Quả thu hoạch xong cần được phơi hoặc sấy ngay. Nếu phơi năng có thể mất đến 1 tuần 10 ngày quả khô hoàn toàn, trước khi phơi có thể dùng “cối xay tươi” xay nhẹ cho phần vỏ vụn ra, phơi sẽ nhanh hơn
• Trường hợp chưa thể phơi sấy, nên vun cà thành luống cao khoảng 40cm trên nền xi măng.
• Cà nhân cần được đo độ ẩm trước khi cất vào kho bảo quản. Sau 1-2 tháng cần mang cà ra phơi lại để hạn chế nấm mốc, độ ẩm tăng

Như vậy qua bài viết này, bà con đã nắm được kinh nghiệm và kỹ thuật trồng cà phê. Ngoài việc chọn giống cà phê năng suất cao + chuẩn giống, thì khâu chăm sóc cũng có tính quyết định đến năng suất, độ bền vững của cây. Chúc bà con vụ mùa bội thu

Khi có nhu cầu mua cây giống: Cà phê, tiêu, điều, bơ, sầu riêng… Hãy liên hệ vườn ươm Tiến Đạt theo địa chỉ sau

Vườn ươm giống cây trồng Tiến Đạt
Điện thoại: 0944 333 855 (Chị Thu)
Địa chỉ: 304/57 Nguyễn Lương Bằng, Xã Hòa Thắng, TP. Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk
Email: vuacaygiong.bmt@gmail.com – Giấy phép KD: 40A8026362
Xin cảm ơn!

The post Quy trình kỹ thuật trồng cà phê đạt năng suất cao appeared first on Mua bán cây giống.